文档名：乳品及乳制品中多种磷酸盐添加剂使用量研究
磷酸盐是几乎所有食物的天然成分之一,同时也是一种被广泛用于食品加工中的食品添加剂.虽然磷酸盐对人体危害较低,但过量摄入磷酸盐也会对健康产生危害,因此GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中对磷酸盐的使用范围和限量都有明确规定.本文参考最新发布的国家标准,GB5009.256-2016《食品安全国家标准食品中多种磷酸盐的测定》的检测方法,对来源于国内31家大型超市以及3家便利商店的58份乳品及乳制品样品中的正磷酸盐、焦磷酸盐、六偏磷酸盐、三聚磷酸盐、三偏磷酸盐含量进行检测并得出结果,依据GB2760-2014对结果进行判定和初步分析,其合格率为100％.
作者：邱烨孔维恒刘鑫梁娜娜高峰冯烁韩深
作者单位：北京出入境检验检疫局,北京,100026
母体文献：2018分析检测技术与仪器发展创新论坛论文集
会议名称：2018分析检测技术与仪器发展创新论坛
会议时间：2018年12月26日
会议地点：北京
主办单位：中国出入境检验检疫协会
语种：chi
分类号：TQ6TQ1
关键词：乳品 乳制品 磷酸盐添加剂 含量检测
在线出版日期：2021年12月15日
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