文档名：牡丹花微波电磁联合干燥工艺
近年来，国内外科研人员对牡丹花的营养、保健成分做了大量分析，发现牡丹花含有多种对人体有益的成分，具有较高的营养价值和保健作用。但是，牡丹花花期短，花瓣含水率高，易腐败变质，每年有数千万支牡丹花白白浪费。干燥技术既可以延长花瓣的保存周期，也方便花瓣运输，满足更大范围的需求，使牡丹种植地区的资源优势得以充分发挥。使用能够精准计量输出和反射功率的微波干燥试验台与电磁加热干燥试验台,研究了牡丹花的微波-电磁联合干燥工艺特性.采用Matlab对微波干燥和电磁干燥的结果进行了数学函数拟合,并找到了理论最佳结合点,并进行试验验证.根据试验结果,可得结论:微波-电磁联合干燥牡丹花的最佳工艺为,首先使用微波干燥(功率密度为5.97W/g),将新鲜牡丹花瓣的干基含水率降至99％(此时花瓣的重量降为其初始重量的50％左右),然后采用电磁干燥(温度为60℃)将花瓣千燥至恒重.该工艺可将新鲜牡丹花瓣的干基含水率在30min之内从313％降至4％,符合储存条件.与热风干燥、冷冻干燥相比,微波-电磁联合干燥工艺所需时间减少85％以上,且产品品相能够保持良好.
作者：董铁有 贾淞 汤红妍 王招招
作者单位：河南科技大学农业工程研究所,河南省洛阳市471023河南科技大学化工与制药学院,河南省洛阳市471023
母体文献：第十六届全国干燥会议论文集
会议名称：第十六届全国干燥会议
会议时间：2017年10月27日
会议地点：江苏常州
主办单位：中国化工学会
语种：chi
分类号：TS2S68
关键词：牡丹花 联合干燥 微波工艺 电磁工艺
在线出版日期：2021年3月22日
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