植物油中玉米赤霉烯酮的HPLCFLD与HPLCMSMS检测的分析比较

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玉米赤霉烯酮(Zearalenone)又称F-2毒素,最早从有赤霉病的玉米中分离得到.其产生毒菌主要是镰刀菌属,如禾谷镰刀菌、三线镰刀菌及串珠镰刀菌等,是天然存在的一种类雌激素类真菌毒素.玉米赤霉烯酮主要污染玉米、小麦、大米和燕麦等谷物以及相关制品.玉米赤霉烯酮具有类雌激素作用,能导致动物雌激素水平过高及严重的生殖和不育问题,玉米赤霉烯酮污染的饲料和食品带来了较严重的食品安全风险,威胁到人类的健康.本实验通过比较HPLC-FLD和HPLC-MS/MS两种方法对几种植物油基质中玉米赤霉烯酮的检测，发现在线性范围内二者检测结果基本吻合，满足检测需求。HPLC-FLD法对植物油中玉米赤霉烯酮满足国内外标准需求，适合大多数实验室及企业质量控制：HPLC-MS/MS法具有更准确的定性能力，更低的检出限，更高的灵敏度，更适合较低含量目标成分的准确定性、定量及高通量筛选工作。本实验将二者方法相结合进行探讨，对于植物油中玉米赤霉烯酮污染的风险安全的有效控制和防御提供较充足数据支持。
作者：张艳侠薛霞刘艳明宿书芳王骏卢兰香别梅魏莉莉郑红
作者单位：山东省食品药品检验研究院,济南250000
母体文献：第四届环渤海色谱质谱学术报告会论文集
会议名称：第四届环渤海色谱质谱学术报告会  
会议时间：2016年8月10日
会议地点：辽宁丹东
主办单位：辽宁省分析测试协会
语种：chi
分类号：
关键词：植物油  玉米赤霉烯酮  高效液相色谱法  质谱法  荧光法  检测灵敏度
在线出版日期：2019年4月17日
基金项目：
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2024-12-1 21:30 上传 植物油中玉米赤霉烯酮的HPLCFLD与HPLCMSMS检测的分析比较.pdf

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