基于SHSGCMS衍生法对纯牛奶中甲醛、乙醛的分析测定

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运用SHS-GC-MS技术对纯奶制品中微量甲醛、乙醛进行定性与定量分析.首先采用邻-(2,3,4,5,6-五氟苯基)羟基氨盐酸盐(PFBHA)进行衍生化反应.实验优化了牛奶样品的前处理条件,小分子脂肪醛的衍生、萃取及检测方法,确定了牛奶中甲醛和乙醛的最佳定性方法.在最佳实验条件下采用内标法对纯奶中甲醛、乙醛进行定量分析.方法学验证结果显示:甲醛、乙醛的线性关系良好(R2＞0.9994),检出限(S/N=3)分别为0.0678μg/L与0.4810μg/L,定量限(S/N=10)分别是0.2260μg/L与1.6033μg/L.日内差均小于4％,日间差均小于10％.平均加标回收率在90.533～109.333％之间,RSD均低于13％.运用该定量方法对超市的10份不同品牌的纯牛奶进行定量分析,结果表明:各品牌中甲醛、乙醛平均含量分别为0.6836μg/mL、0.5091μg/mL.此方法快速、简单、高效,为纯奶制品中多种微量醛的检测奠定了基础.
作者：王梦寒牛颖王少敏刘孜陈玉兰
作者单位：郑州大学化学与分子工程学院,郑州450052
母体文献：中国化学会第十九届全国有机分析及生物分析学术研讨会论文集
会议名称：中国化学会第十九届全国有机分析及生物分析学术研讨会  
会议时间：2017年3月30日
会议地点：成都
主办单位：中国化学会
语种：chi
分类号：O65O15
关键词：纯牛奶  甲醛  乙醛  含量测定  质谱分析  色谱技术
在线出版日期：2019年4月18日
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