DART和ASAP法快速筛查鱼饲料中的苏丹红染料

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苏丹红作为非食品级合成色素具有致癌、毒性遗传、致敏等有害性质。经媒体曝光添加苏丹红染料的红心鸭蛋、辣椒酱、肉制品等食品在市场流通后，我国逐步建立起对苏丹红染料非法添加的重点监控和管理方案,本文分别采用DART和ASAP质谱法测定鱼饲料中的办丹红染料，为动物饲料非法添加剂快速筛查提供可行方案。实时直接分析离子源(DirectAnalysisinRealTime,DART)和大气压固体分析探头(Atmosphericpressuresolidsanalysisprobes,ASAP)这两种新型敞开式常压电离技术，首先，使用DART和ASAP两种离子化方式，对苏丹红标准品溶液检测分析，通过全扫描得到分子离子峰，然后使用子离子扫描模式，调整碰撞能量大小等检测条件，得到最优化的标准品碎片离子质谱图。本文建立了DART和ASAP两种快速检测的质谱方法，对鱼饲料中添加的苏丹红染料进行快速筛查，结果表明，两种方法能够快速分析出苏丹红染料的成分并定性，并且简化了鱼饲料样品中苏丹红染料的分析过程，两者均表现出良好的灵敏度和检测结果，在动物饲料非法添加剂的快速筛查领域有较好的应用前景。
作者：胡晓宇孙姝琦张颖
作者单位：中国石化股份有限公司北京化工研究院,北京100013
母体文献：2016年全国有机质谱学术会议论文集
会议名称：2016年全国有机质谱学术会议  
会议时间：2016年10月20日
会议地点：湖北宜昌
主办单位：国家大型科学仪器中心
语种：chi
分类号：X83S96
关键词：鱼饲料  苏丹红染料  实时直接分析离子源电离法  大气压固体分析探头电离法
在线出版日期：2017年12月4日
基金项目：
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