重庆市主城区蔬菜重金属含量及其健康风险研究

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为研究重庆市主城区蔬菜的重金属含量特征,论文选择重庆市主城区两个农贸市场,随机采集8类37种蔬菜,测定其重金属Cd、Ni、Cr和Pb的含量并进行污染评价及健康风险评估.结果表明,根据单项污染指数,蔬菜的Cd和Cr为优良状态,Ni为安全状态,而蔬菜受Pb污染的问题较为突出;根据综合污染指数,块根类、茎类、鳞茎类、茄果类和瓜类蔬菜均属轻污染,其中茎类蔬菜受重金属污染最为严重.3类人群中仅儿童的总目标危险系数(TTHQ)＞1,说明儿童属于敏感人群,长期食用这些蔬菜可能带来较高的健康风险.
作者：王佳肖柏林张田硕吴璜张玉婷刘斌
作者单位：400030重庆,重庆大学三峡库区生态环境教育部重点实验室
母体文献：重庆市环境保护技术大会暨重庆市环境科学学会第十一届学术年会论文集
会议名称：重庆市环境保护技术大会暨重庆市环境科学学会第十一届学术年会  
会议时间：2017年9月24日
会议地点：重庆
主办单位：重庆市环境科学学会
语种：chi
分类号：S62X13
关键词：蔬菜  重金属  含量测定  健康风险
在线出版日期：2020年10月27日
基金项目：
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2024-12-1 09:29 上传 重庆市主城区蔬菜重金属含量及其健康风险研究.pdf

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