餐厨垃圾厌氧保存的抑菌效果及机理分析.pdf
餐厨垃圾水分和有机物含量高,极易腐败、发臭,严重影响城市环境及其资源化利用.研究了不同保存方式对抑菌效果的影响.研究结果表明:除灭菌保存外,其他3种保存方式下样品中大肠杆菌数量顺序为直接厌氧保存组＜乳酸菌厌氧保存组＜自然保存组,这与样品保存期间水解酸化产物(有机羧酸和乙醇等)的浓度、乳酸+乙酸在水解产物中占比排序相反.为探究厌氧保存过程中有机酸的抑菌效果,选用大肠杆菌作为腐败菌,开展了牛津杯抑菌实验以及96孔板协同抑菌实验,结果证明,起抑菌作用的物质主要为未电离的乳酸和乙酸分子而非H+;乳酸、乙酸和乙醇的最小抑菌浓度分别为2.5,1.25,35g/L,且乳酸+乙酸、乳酸+乙醇和乙酸+乙醇的部分抑菌浓度(FIC)指数分别为0.12、0.03和0.22,证明这3种水解产物中两两之间具有协同抑菌作用.
作者：宋娜 任媛媛 王万清 张丽荣 关伟杰 章爽 汪群慧
作者单位：北京科技大学天津学院环境工程系,天津301830日本东北大学工学研究科土木与环境工程系,宫城县仙台市980-8579北京科技大学能源与环境工程学院环境工程系,北京100083北京科技大学天津学院环境工程系,天津301830;北京科技大学能源与环境工程学院环境工程系,北京100083
母体文献：第10届中日固体废物处理与资源循环国际会议论文集
会议名称：第10届中日固体废物处理与资源循环国际会议
会议时间：2019年8月23日
会议地点：北京
主办单位：北京科技大学,日本九州大学
语种：chi
分类号：TS2S14
关键词：餐厨垃圾 厌氧保存 抑菌效果
在线出版日期：2022年9月21日
基金项目：
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