大型餐饮场所污染深入调查和对策建议

本项目从调查室内公共场所PM2.5浓度入手,发现大型封闭餐饮场所中铁板烧PM2.5高达270ug/m3,是同一地区其他室内场所PM2.5平均浓度的10倍,铁板烧和火锅PM2.5浓度是封闭餐饮场所进口处PM2.5浓度的5倍以上.因此,就公众密切相关的不同烹饪方式和大型封闭餐饮场所排放的PM2.5浓度进行深入调查,发现大型封闭室内餐饮场所开放式厨房(特别是煎炸)细颗粒物对环境的污染非常严重.最终根据实验结论提出对策建议.
作者：陈翼
作者单位：上海市第二中学
母体文献：第十三届长三角科技论坛环境保护分论坛论文集
会议名称：第十三届长三角科技论坛环境保护分论坛  
会议时间：2016年9月23日
会议地点：浙江湖州
主办单位：浙江省科协,浙江省环境科学学会,上海市环境科学学会,江苏省环境科学学会,安徽省环境科学学会
语种：chi
分类号：TU8TU2
关键词：大型封闭餐饮场所  细颗粒物  排放浓度  烹饪方式
在线出版日期：2019年6月27日
基金项目：
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2024-11-30 20:17 上传 大型餐饮场所污染深入调查和对策建议.pdf

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