自然物种、消费风尚与技术工具的成长动力—612世纪中国水力磨坊扩张动因探论

自然物种、消费风尚与技术工具的成长动力—612世纪中国水力磨坊扩张动因探论.pdf水磨以制粉为主要功能,是中国北方地区最为典型的水力加工机械.若以小麦制粉为例,水磨则堪称世界性工具,在北半球中纬度麦作种植地区均扮演过重要的历史角色,在中世纪及前近代社会的中亚、西亚、欧洲史上都留下浓墨重彩的一笔.除加工小麦获取面粉外,水磨在其他制粉领域亦可发挥作用.当其与中国若干特别的自然物种消费利用结合时,水磨作为技术工具所衍生的技术形态和关涉的社会经济问题较之世界其他地区更为特殊、复杂.
作者：方万鹏
作者单位：南开大学历史学院
母体文献：中国环境科学学会环境史专业委员会首届年会论文集
会议名称：中国环境科学学会环境史专业委员会首届年会  
会议时间：2018年11月20日
会议地点：厦门
主办单位：中国环境科学学会,厦门大学
语种：chi
分类号：TP3G27
关键词：水力机械  水磨加工  历史演变
在线出版日期：2021年8月24日
基金项目：
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2024-11-30 18:34 上传 自然物种、消费风尚与技术工具的成长动力—612世纪中国水力磨坊扩张动因探论.pdf

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