DB6101_T 3081-2020 西安传统小吃制作技术规程 蒸碗 红苕条子肉

主要技术内容：本文件规定了红苕条子肉制作的设施卫生和原料要求、制作过程和食用方法。本文件适用于西安传统小吃蒸碗之一红苕条子肉的制作加工和食用。
起草单位：陕西新桃花源旅游经贸实业有限公司、西安科技大学、西安东晋桃源酒店管理有限公司
起草人：陈景民、关养利、党晓旭、陈健、周建丽、吕普查、王卫。

中文标题：西安传统小吃制作技术规程  蒸碗  红苕条子肉
标准号：DB6101/T3081-2020
发布日期：2020-12-23
实施日期：2021-01-23
制修订：制定
中国标准分类号：X10
国际标准分类号：67.020
技术归口：西安市商务局
批准发布部门：西安市提出部门
西安市市场监督管理局
行业分类：住宿和餐饮业
标准类别：方法标准

按地区分类：西安市
按国民经济行业分类：H 住宿和餐饮业

关键词：DB6101/T,西安市商务局,住宿和餐饮业,红苕,条子,西安

文件名：DB6101_T 3081-2020 西安传统小吃制作技术规程  蒸碗  红苕条子肉.pdf

2024-10-3 13:08 上传 DB6101_T 3081-2020 西安传统小吃制作技术规程 蒸碗 红苕条子肉.pdf

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