肉类制品企业良好操作规范
Goodmanufacturingpracticeformeatproductsenterprises
摘要:本标准规定了肉类制品企业的厂区环境、厂房、设施、设备和工器具、人员管理与培训、物料控制与管理、加工过程控制、质量管理、卫生管理、成品贮存和运输、文件和记录以及投诉处理和产品召回等方面的基本要求。本标准适用于肉类制品厂的设计、建造、改造、生产管理和技术管理。
标准编号：GB/T20940-2007
标准类型：
发布单位：CN-GB
发布日期：2007年1月1日
强制性标准：否
实施日期：2007年1月1日
关键词：食品,肉,肉制品,加工食品,企业,技术规则,规范,管理技术,食品制作工艺,FOODPRODUCTS,FOODS,MEAT,MEATPRODUCTS,MEATPRODUCT,PROCESSEDFOODS,ENTERPRISES,TECHNICALREGULATIONS,TECHNICALRULES,SPECIFICATION,SPECIFICATIONS,MANAGEMENTTECHNIQUES,FOODMANUFACTURINGPROCESSES
GB/T 20940-2007 肉类制品企业良好操作规范.pdf
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