DB35_T 2170-2024 学校食堂质量管理指南

主要技术内容：本文件规定了学校食堂质量管理的总则、 机构和人员、 硬件设施、 食品和食品相关产品管理、 加工过程管理、 清洁维护、 有害生物防治、 检验检测、 质量安全考核、 食品安全应急管理、 文件和记录管理、追溯与公开、 营养健康管理、 质量管理提升的内容， 并给出了相关信息。本文件适用于指导学校食堂开展质量管理。
起草单位：中国方圆标志认证委员会福建审核中心、 福建省市场监管局、 福建省教育厅、 福建省工业产品生产许可证审查技术中心、 方圆标志农食（福建） 认证检测有限公司、 福州市市场监管监测服务中心、 福建医科大学附属协和医院、 厦门市标准化研究院、 福建食惠餐饮管理有限公司、 厦门禾堂餐饮企业管理有限公司、 厦门市御华园伙聚餐饮管理有限公司。
起草人：罗春连、魏宗平、马健锦、骆文灿、黄振舜、许莹、林正泳、蔡敏、宋天佑、陈翔、洪丽君、杨凯、蒋秋枫、廖祯泉、何孝鹏、张毅志、陈仲文。

中文标题：学校食堂质量管理指南
标准号：DB35/T2170-2024
发布日期：2024-05-09
实施日期：2024-08-09
制修订：制定
中国标准分类号：X00
国际标准分类号：67.040
技术归口：福建省市场监督管理局
批准发布部门：福建省市场监督管理局提出部门
福建省市场监督管理局和福建省教育厅
行业分类：住宿和餐饮业
标准类别：管理标准

按地区分类：福建省
按国民经济行业分类：H 住宿和餐饮业

关键词：DB35/T,福建省市场监督管理局,住宿和餐饮业,质量管理,学校食堂,指南

文件名：DB35_T 2170-2024 学校食堂质量管理指南.pdf

2024-10-2 13:17 上传 DB35_T 2170-2024 学校食堂质量管理指南.pdf

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