GBT 23470.1-2009 感官分析.感官分析实验室人员一般导则.第1部分：实验室人员职责

感官分析.感官分析实验室人员一般导则.第1部分:实验室人员职责
Sensoryanalysis.Generalguidanceforthestaffofasensoryevaluationlaboratory.Part1:Staffreponsibilities

摘要:GB/T23470的本部分给出了感官分析实验室人员职责要求的一般导则，以增强感官分析实验室的管理能力、优化人员配置，提高评价效率。本部分适用于任何一个计划构建规范的感官分析组织结构的组织。应主要考虑以下两个方面：—实验室人员的教育程度、背景和专业能力；—三个层次岗位的人员职责，包括感官分析师和（或）评价小组组长、评价小组技术员。本部分适用于企业领域、研发机构、服务组织以及与产品质量控制相关的官方部门中的各种类型的感官分析实验室。原则上，感官分析实验室可进行各种类型的感官检验，如差别检验、描述性分析（感官剖析）和消费者检验（如偏好检验）等。一个组织对其感官分析活动各项内容的要求决定了该组织中的感官分析实验室的功能范围、条件以及人员的组成。应用本部分时，应根据组织内的需要和实际情况灵活运用。例如，实验室人员的数量无法满足三个层次岗位的人员需求时，可在人员间合理分配岗位职责。又如，实验室只有两个人员时，负责行政管理职责的人员和负责操作职责的人员可分担技术和科研部分的职责。

标准编号：GB/T23470.1-2009
标准类型：
发布单位：CN-GB
发布日期：2009年1月1日
强制性标准：否
实施日期：2009年1月1日
关键词：食品,感官分析,人员,实验,实验室,FOODPRODUCTS,FOODS,SENSORYANALYSIS,PERSONNEL,PERSONS,EXPERIMENTS,LABORATORY,LABORATORIES

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