DB3206_T 1030-2022 南通“八碗八”制作技艺

主要技术内容：本文件规定了南通“八碗八”制作技艺的原辅料要求、制作技艺、上菜方式及顺序、安全要求。本文件适用于南通“八碗八”制作技艺、加工过程。
起草单位：南通市旅游中等专业学校（南通市张继华技能大师工作室、南通市中等学校张继华名师工作室）、南通市饭店与餐饮业商会、南通包福记中央厨房有限公司
起草人：张继华、葛刚、顾建华、陈志炎、陈华、张剑、王志明、薛继祥、李鹏程

中文标题：南通“八碗八”制作技艺
标准号：DB3206/T1030-2022
发布日期：2022-03-15
实施日期：2022-03-28
制修订：制定
中国标准分类号：X10
国际标准分类号：67.040000000000006
技术归口：南通市文化广电和旅游局
批准发布部门：南通市市场监督管理局提出部门
南通市文化广电和旅游局
行业分类：住宿和餐饮业
标准类别：其他标准

按地区分类：南通市
按国民经济行业分类：H 住宿和餐饮业

关键词：DB3206/T,南通市文化广电和旅游局,住宿和餐饮业,南通,技艺,八碗八

文件名：DB3206_T 1030-2022 南通“八碗八”制作技艺.pdf

2024-10-1 22:34 上传 DB3206_T 1030-2022 南通“八碗八”制作技艺.pdf

文件大小:

1 MB

下载次数:

60

高速下载