DB3206_T 1024-2021 如皋烧饼传统制作技艺

主要技术内容：本文件规定如皋烧饼制作的术语和定义、原辅料、原辅料准备、卫生条件及制作技艺要求。本文件适用于如皋烧饼的制作、加工过程。
起草单位：如皋市和同酒店、如皋市餐饮协会、如皋绿园商务酒店、如皋市四海楼美食店、如皋市市场监督管理局、南通市质量技术和标准化中心、如皋中专。
起草人：夏策香、张晔、范钦辉、杨丽娟、韩健、肖蓓、秦强、张杰、刘纯、赵丽梅。

中文标题：如皋烧饼传统制作技艺
标准号：DB3206/T1024-2021
发布日期：2021-12-29
实施日期：2022-01-10
制修订：制定
中国标准分类号：X28
国际标准分类号：67.060
技术归口：如皋市市场监督管理局
批准发布部门：南通市市场监督管理局提出部门
如皋市市场监督管理局
行业分类：住宿和餐饮业
标准类别：其他标准

按地区分类：南通市
按国民经济行业分类：H 住宿和餐饮业

关键词：DB3206/T,如皋市市场监督管理局,住宿和餐饮业,如皋,烧饼,技艺

文件名：DB3206_T 1024-2021 如皋烧饼传统制作技艺.pdf

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