DB3206_T 1023-2021 如皋蟹黄包传统制作技艺

主要技术内容：本文件规定了如皋蟹黄包的原辅料要求、原辅料准备、制作技艺。本文件适用于如皋蟹黄包的制作、加工过程。
起草单位：如皋市绿园商务酒店、如皋市餐饮协会、如皋市市场监督管理局、如皋市龙凤园酒楼、如皋孟家蟹包有限公司、如皋如城老孟餐饮店、南通市质量技术和标准化中心。
起草人：范建峰、范钦辉、张晔、肖蓓、秦强、杨丽娟、张杰、刘纯、赵丽梅、张荣、韩健、孟松岑、孟玉芳。

中文标题：如皋蟹黄包传统制作技艺
标准号：DB3206/T1023-2021
发布日期：2021-12-29
实施日期：2022-01-10
制修订：制定
中国标准分类号：X11
国际标准分类号：67.060
技术归口：如皋市市场监督管理局
批准发布部门：南通市市场监督管理局提出部门
如皋市市场监督管理局
行业分类：住宿和餐饮业
标准类别：其他标准

按地区分类：南通市
按国民经济行业分类：H 住宿和餐饮业

关键词：DB3206/T,如皋市市场监督管理局,住宿和餐饮业,如皋,蟹黄,技艺

文件名：DB3206_T 1023-2021 如皋蟹黄包传统制作技艺.pdf

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