T_MDFR 1-2022 牟定腐乳 产地环境条件

标准编号：T/MDFR1—2022
中文标题：牟定腐乳产地环境条件
英文标题：
国际标准分类号：13.020.01环境和环境保护综合
中国标准分类号：
国民经济分类：N771生态保护
发布日期：2022年10月14日
实施日期：2022年11月13日
起草人：王知荣、滕绍彬、李心仪、习琨、曹磊、董绍友、杜德海、王俊林、李莹、袁昊、李汉超、张洪源、徐德明、李岗
起草单位：牟定县腐乳协会、牟定县市场监督管理局、牟定县农业农村局、牟定县食品药品检验所、中企智赢科技（北京）有限公司、云南羊泉生物科技股份有限公司、云南牟定石羊天和食品有限公司、周家芬食品加工厂、云南牟定彝乡妹生物科技股份有限公司、云南牟定水润园食品有限公司
范围：
主要技术内容：3　术语和定义NY/T1054、DB53/T713界定的术语和定义适用于本文件。4　地理条件4.1海拔牟定腐乳的生产加工，应在北纬25°09′～25°40′，东经101°19′～101°51′，海拔1200m～2600m区域内进行。4.2气候4.2.1气候类型北亚热带季风气候，气候温和，年平均气温15℃±1℃。4.2.2光照条件日照充足，无霜期≥238d，全年日照时数≥2300h。4.2.3湿度年平均降雨量为872毫米，年均相对温度60%左右。5　环境质量5.1空气牟定腐乳生产加工区域空气环境质量及检验方法应符合表1的要求。表1牟定腐乳生产加工区域空气环境质量要求及检测方法项目　指标　检验方法　日平均a　1hb　总悬浮颗粒物，mg/m2≤　0.30　—　HJ1263二氧化硫，mg/m2≤　0.15　0.50　HJ482二氧化氮，mg/m2≤　0.08　0.20　HJ479氟化物，μg/m2≤　7　20　HJ955a日平均指任何一日的平均指标。b1h指任何1h的指标。5.2加工用水牟定腐乳生产加工用水质量及检验方法应符合表2的要求。表2牟定腐乳生产加工用水质量要求及检测方法项目　指标　检验方法pH　6.5～8.5　GB/T5750.4总汞，mg/L≤　0.001　GB/T5750.6总砷，mg/L≤　0.01　GB/T5750.6总镉，mg/L≤　0.005　GB/T5750.6总铅，mg/L≤　0.01　GB/T5750.6六价铬，mg/L≤　0.05　GB/T5750.6氰化物，mg/L≤　0.05　GB/T5750.5氟化物，mg/L≤　1.0　GB/T5750.5菌落总数，CFU/mL≤　100　GB/T5750.12总大肠菌群，MPN/100mL　不得检出　GB/T5750.126　监测方法按NY/T1054的规定进行。

关键词：牟定县腐乳协会,T/MDFR,生态保护,牟定,腐乳,产地

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2024-9-29 23:23 上传 T_MDFR 1-2022 牟定腐乳 产地环境条件.pdf

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