T_WZSYSYSH 004-2020 广式云吞加工规程

标准编号：T/WZSYSYSH004—2020
中文标题：广式云吞加工规程
英文标题：
国际标准分类号：01.120
中国标准分类号：
国民经济分类：H621正餐服务
发布日期：2020年11月01日
实施日期：2020年11月16日
起草人：李镇坤、蔡宇春、肖照华、谭略、黎英伦、李倩雯、岑昕霖、何治霆、禤永均、杨振华、林艳光、谭丽卓、李展宁
起草单位：梧州市产品质量检验所、梧州市饮食业商会、广西梧州市长洲区半闲居品味食府、广西新粤西楼食品有限公司、梧州市粤友餐厅
范围：
主要技术内容：广式云吞以小麦粉和禽畜肉或虾仁为主要原料，经制皮、绞肉、包馅、烫煮而制成的产品。原辅料要求小麦粉应符合GB/T1355的规定。虾仁

关键词：梧州市饮食业商会,T/WZSYSYSH,正餐服务,云吞,规程,加工

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