T_TCA 001-2020 团餐服务管理规范

标准编号：T/TCA001—2020
中文标题：团餐服务管理规范
英文标题：Specificationofserviceandmanagementforgroupcatering
国际标准分类号：01.120
中国标准分类号：
国民经济分类：H629其他餐饮业
发布日期：2019年07月30日
实施日期：2019年08月01日
起草人：朱宝钧、孔令涛、金薇、裴广成、辛岳、李世辉、高芳、陶钧、贾洪斌、魏永福、倪广华、刘晶、洪学文、李瑞兰、章益新、刘舰、白念占、杨振国、曹文礼、付大凯、景闻天、赵宏、胡射生、常涌、刘俊、宋强、丁力、印璐.
起草单位：天津市烹饪协会、天津快客利食品科技咨询有限公司、中快（天津）餐饮管理有限公司、中海油能源发展股份有限公司配餐服务分公司、天津市盛世晶达餐饮管理有限公司、天津泰乐园餐饮管理有限公司、天津富蓝特大酒店、天津市中山美食林快餐有限责任公司、天津好福登餐饮管理有限公司、天津市荣盛餐饮管理有限公司、天津市广义信餐饮管理有限公司、天津滨海新区塘沽明喆餐饮服务有限公司、伍加贰百晏（天津）餐饮有限公司、天津泰达标准食品有限公司、天津塘沽滨海快餐服务有限公司、天津江南仁信餐饮管理有限公司、天津爱尚餐饮管理有限公司、天津天保天佑轩餐饮有限公司、天津天士力服务管理集团有限公司、天津开发区世纪宾馆有限公司、天津莎家邦食品生产有限公司.
范围：本标准适用于团餐服务提供者，包括集体用餐配送供餐单位、现场制作售卖供餐单位等。也可作为单位内部自营食堂日常管理的参考依据。
主要技术内容：为了满足人民对美好生活的向往，更好的适应企事业单位餐饮服务市场化需求，对团餐服务提供者的管理、服务和菜品等有了更高的要求。因此，天津市烹饪协会结合团餐服务特点和客户需求，编制本管理规范，以促进团餐服务提供者逐步规范并不断提高自身管理、提升餐饮服务质量，推动天津市团餐行业持续健康发展，不断满足社会各界对团餐服务的需求。

关键词：天津市烹饪协会,T/TCA,其他餐饮业,服务管理

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2024-9-29 19:26 上传 T_TCA 001-2020 团餐服务管理规范.pdf

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