T_SXSYSYYXH 002-2021 陕西省中学生营养配餐技术规范

标准编号：T/SXSYSYYXH002—2021
中文标题：陕西省中学生营养配餐技术规范
英文标题：
国际标准分类号：67.040
中国标准分类号：
国民经济分类：H621正餐服务
发布日期：2021年11月19日
实施日期：2021年12月19日
起草人：刘永峰、朱彩平、黄健伟、杨兴斌、樊世杰、石磊
起草单位：陕西师范大学、陕西省饮食营养协会、陕西省教育厅
范围：本规范规定了12～17岁中学生的学生餐配餐依据、配餐原则、营养标准、烹调方式、管理方法和配餐流程等，适用于中学生食堂和中学生餐饮服务部门。
主要技术内容：如何根据中学生健康成长的需要，结合本地区的饮食习惯，充分合理地安排营养配餐，是国民普遍关心的话题。制定适合中学生的平衡膳食，推广中学生营养餐，全面改善中学生的营养状况，是解决中学生营养不良的有效途径，是全面提升中学生体质健康水平和国民身体素质的重要举措。根据《陕西省国民营养计划（2017-2030）实施方案》的相关要求，结合陕西省生态环境及食材特点，特制定本规范。规范主要针对中学食堂及中学生供餐部门制定，配餐应满足12～17岁中学生课业活动和运动量的需求。

关键词：陕西省饮食营养协会,T/SXSYSYYXH,正餐服务,陕西省,技术规范,中学生

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