T_SXSYSYYXH 001-2021 陕西省小学生营养配餐技术规范

标准编号：T/SXSYSYYXH001—2021
中文标题：陕西省小学生营养配餐技术规范
英文标题：
国际标准分类号：67.040
中国标准分类号：
国民经济分类：H621正餐服务
发布日期：2021年11月19日
实施日期：2021年12月19日
起草人：杨兴斌、刘永峰、黄健伟、朱彩平、樊世杰、刘建斌
起草单位：陕西师范大学、陕西省饮食营养协会、陕西省教育厅
范围：本规范规定了6～11岁小学生的学生餐配餐依据、配餐原则、营养标准、烹调方式、管理方式及配餐流程等，适用于小学食堂和小学生餐饮供餐部门。
主要技术内容：如何根据小学生健康成长的需要，结合本地区的饮食习惯，充分合理地安排营养配餐，是国民普遍关心的问题。制定适合小学生的平衡膳食，推广小学生营养餐，全面改善小学生的营养状况，是解决小学生营养不良的有效途径，是全面提升小学生体质健康水平和国民身体素质的重要举措。根据《陕西省国民营养计划（2017-2030）实施方案》的相关要求，结合本地区特点，特制定本规范。本规范主要针对小学食堂及小学生供餐部门制定，配餐应满足6～11岁小学生课业活动和运动量的需求。

关键词：陕西省饮食营养协会,T/SXSYSYYXH,正餐服务,陕西省,技术规范,小学生

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