T_HYMPLA 002-2021 仓前羊锅美食文化村服务规范

标准编号：T/HYMPLA002—2021
中文标题：仓前羊锅美食文化村服务规范
英文标题：ServicespecificationforlambhotpotculturevillageofCangqian
国际标准分类号：03.120.10质量管理和质量保证
中国标准分类号：
国民经济分类：H629其他餐饮业
发布日期：2021年11月10日
实施日期：2021年11月15日
起草人：罗玉华、齐永香、汪燕娥、徐丽霞、周会根、王荣法、王国强、杨洪寿、罗国富、陈光明、徐旭虹、周建根、俞仁娥、严小兰、章建卫
起草单位：余杭区仓前街道羊锅协会、杭州市余杭区肉类制品行业协会、杭州余杭区仓前街道原野风酒楼、杭州余杭王荣法餐饮有限公司、杭州余杭区仓前街道王国强饭店、杭州余杭区仓前街道杨洪寿饭店、杭州余杭区仓前街道罗国富饭店、杭州余杭区仓前街道宝哥餐饮店、杭州余杭区仓前街道周全永饭店、杭州余杭区仓前街道周建根羊锅店、杭州余杭区仓前街道俞仁娥饭店、杭州余杭区仓前街道缘萍饭店、杭州余杭区仓前街道章建卫饭店
范围：
主要技术内容：本标准的主要参考依据是DB330125/TFW01—2009《仓前羊锅美食文化村服务规范》，针对其条款，结合目前农家乐的实际情况、行业管理等实际需要，以及相关法律法规更新，进行了调整和补充。确定标准具体内容如下：4.1适用范围本规范适用于仓前街道仓前羊锅美食文化村。4.2规范性文件引用作为团体标准，与其他相关标准之间的联系和引用是必不可少的。本标准引用了GB3095《环境空气质量标准》、GB3096《声环境质量标准》、《生活饮用水卫生标准》（GB5749－2006）、GB8978《污水综合排放标准》、GB13495.1《消防安全标志第1部分：标志》、GB31654《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》。4.3术语和定义主要对羊锅和美食文化村等关键词进行了定义。4.4标准主要内容规定了羊锅美食文化村的基本条件，经营场所（餐厅、厨房、卫生间、公共区域），从业人员，羊锅质量要求，接待服务规范，质量考核与监督等内容，在标准的制订过程中严格贯彻国家有关方针、政策、法律和规章，严格执行强制性国家标准和行业标准，并与相关的各种基础标准相衔接，遵循了政策性和协调同一性的原则。

关键词：杭州市余杭区肉类制品行业协会,T/HYMPLA,其他餐饮业,美食,文化,仓前羊锅

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2024-9-29 19:16 上传 T_HYMPLA 002-2021 仓前羊锅美食文化村服务规范.pdf

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