T_FJCFA 0003-2021 烤番薯

标准编号：T/FJCFA0003—2021
中文标题：烤番薯
英文标题：Roastedsweetpotato
国际标准分类号：67.080.20蔬菜及其制品
中国标准分类号：
国民经济分类：H629其他餐饮业
发布日期：2021年09月13日
实施日期：2021年09月13日
起草人：吕学武、杨建英、梁静、周建、曾友竞、陈继展、刘情、张猛峰、郭碧红、王彬彬、吴伟莲、徐圣沅、刘斌、刘江龙、陈清华、卢俊
起草单位：厦门快乐番薯股份有限公司、福建省连锁经营协会、福建省标院信息技术有限公司、福建省标准化研究院、福州状元澜餐饮管理有限公司、福建快乐厨娘科技有限公司、三丘田（福建）农业科技有限公司、福建农林大学、福建恒正佳华食品有限公司
范围：本文件规定了烤番薯的技术要求、制作过程安全卫生要求、检验规则、标签标志和包装、保存与运输、食用期限。本文件适用于现烤现售的烤番薯。
主要技术内容：1、范围；2、规范性引用文件；3、术语和定义（烤番薯）；4、技术要求（原料要求、感官要求、理化指标、微生物指标、污染物限量、农药残留限量、净含量）；5、制作过程安全卫生要求；6、检验规则；7、标签标志和包装；8、保存与运输；9、食用期限。

关键词：福建省连锁经营协会,T/FJCFA,其他餐饮业,番薯

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