T_CCA 034-2024 牛蛙养殖及加工技术规范

标准编号：T/CCA034—2024
中文标题：牛蛙养殖及加工技术规范
英文标题：Specificationforbullfrogfarmingandprocessingtechnical
国际标准分类号：67.120.30鱼和水产品
中国标准分类号：
国民经济分类：H621正餐服务
发布日期：2024年08月01日
实施日期：2024年09月01日
起草人：杨柳、吴颖、郭双喜、罗清、胡成刚、刘飞、肖祖晔、高浩、彭琛、谢燕、柯建军、杨永、张旸、宋晓丽
起草单位：中国烹饪协会、四川新派餐饮管理有限公司、蛙来哒（广东）咨询管理有限公司、海鸿达（北京）餐饮管理有限公司、岳阳雪晖农业科技有限公司、安徽千帆农业科技有限公司、湖北广聚源生态水产有限公司、湛江国联水产开发股份有限公司、湖南新洺瀚食品科技有限公司、湖北明汇云厨食品有限公司
范围：
主要技术内容：本文件规定了牛蛙（Lithobatescatesbeiana）养殖管理中的技术要求、养殖投入品管理、病害防治、产品质量管理，加工生产过程管理中的生产过程加工技术要点、检验出厂、产品召回、管理制度和人员培训以及记录和文件管理等要求。

关键词：中国烹饪协会,T/CCA,正餐服务,牛蛙,技术规范,加工

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2024-9-29 19:04 上传 T_CCA 034-2024 牛蛙养殖及加工技术规范.pdf

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