T_BJJSJ 0001-2023 四川清香型白酒酿造原料（高粱）

标准编号：T/BJJSJ0001—2023
中文标题：四川清香型白酒酿造原料（高粱）
英文标题：SorghumforSichuanQingxiangxingbaijiu
国际标准分类号：65.020.99有关农业和林业的其他标准
中国标准分类号：
国民经济分类：C151酒的制造
发布日期：2023年04月19日
实施日期：2023年07月01日
起草人：吴亚东、黄志久、赵甘霖、李育、郭鹏、彭作权、李彦良、杨晓军、韩保林、黄志瑜、李丹、赵秋凤、贾代荣、许愿、何宗俊
起草单位：四川中国白酒金三角酒业协会、醉清风酒业股份有限公司、四川省农业科学院水稻高粱研究所、四川凸酒酒业有限公司、宜府春酒业集团有限公司、四川杜甫酒业集团股份有限公司、四川阳安酒业有限公司、四川国检检测有限责任公司、四川轻化工大学、四川川酿科技有限责任公司
范围：
主要技术内容：四川清香型白酒酿造原料(高粱)主要包含原料(高粱)术语和定义、技术要求、检验规则、检验方法、包装、运输和储存等。目前四川清香型白酒无专有技术标准体系，相关标准有GB/T26761《小曲固态法白酒》和GB/T10781.2《清香型白酒》2个国家标准，DBS53/007《云南小曲清香型白酒》（云南省）1个省级地方标准，以及DB14/T1187《清香型白酒酿造用高粱》(山西省)原料标准，四川清型白酒酿造原料（高粱）团体标准按照《中华人民共和国食品安全法》、GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》等给出的规则起草。

关键词：四川中国白酒金三角酒业协会,T/BJJSJ,酒的制造,香型,高粱,白酒

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