T_SPAQ 0009S-2022 生态老酒 第1部分 浓香型白酒

标准编号：T/SPAQ0009S—2022
中文标题：生态老酒第1部分浓香型白酒
英文标题：Ecotypiclaojiu-Part1:Nongxiangxingbaijiu
国际标准分类号：01.020
中国标准分类号：
国民经济分类：C151酒的制造
发布日期：2022年08月01日
实施日期：2022年09月01日
起草人：蒲吉洲、饶家权、王晓平、邹永芳、李青松、李作洪、王东、任正茂、杜德军、李战国、冯平、牟兵、徐跃成、吉礼、秦覃、蒲开阳、饶旭冬
起草单位：舍得酒业股份有限公司、四川省食品检验研究院、四川省食品生产安全协会
范围：本标准规定了生态老酒第1部分浓香型白酒的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以粮谷为原料，以浓香大曲为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调或不勾调而成的生态老酒。
主要技术内容：本标准规定了生态老酒第1部分浓香型白酒的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以粮谷为原料，以浓香大曲为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调或不勾调而成的生态老酒。

关键词：四川省食品生产安全协会,T/SPAQS,酒的制造,老酒,白酒,生态

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