标准编号：T/ZZB0527—2018
中文标题：酿造料酒
英文标题：Brewingliaojiu
国际标准分类号：01.040.67食品技术(词汇)
中国标准分类号：X60/69
国民经济分类：C151酒的制造
发布日期：2018年09月14日
实施日期：2018年09月30日
起草人：本标准主要起草人：周华林、万培耀、朱东锋、姚兆敏、王新财、黄东红、陈双、陈晓霞、戴宝灿、寿泉洪。
起草单位：本标准由浙江省标准化研究院牵头组织制定。本标准主要起草单位：湖州老恒和酿造有限公司、湖州老恒和酒业有限公司。本标准参与起草单位：湖州市食品药品检验研究院、江南大学、浙江海螺酒业有限公司、绍兴咸亨食品股份有限公司、浙江工业职业技术学院（排名不分先后）。
范围：
主要技术内容：本标准规定了酿造料酒的术语和定义、基本要求、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存，以及企业对质量的承诺。本标准适用于以稻米为原料，经浸米、蒸煮、加曲，糖化、发酵、压榨、煎酒、陈酿,添加食用盐，添加或不添加植物香辛料加工而成，供烹饪用的液体调味料。本标准不适用于“采用黄酒以外的饮料酒或食用酒精配制加工而成的”调味料酒。
关键词：浙江省质量协会,T/ZZB,酒的制造,料酒
T_ZZB 0527-2018 酿造料酒.pdf
- 文件大小:
- 320.19 KB
- 下载次数:
- 60
-
高速下载
|
|
1
