T_ZBPA 001-2023 天目山宝 天目雷笋

标准编号：T/ZBPA001—2023
中文标题：天目山宝天目雷笋
英文标题：
国际标准分类号：65.020.01农业和林业综合
中国标准分类号：
国民经济分类：A025林产品采集
发布日期：2023年03月09日
实施日期：2023年03月09日
起草人：林新春、侯丹、邵香君、沈振明、顾晓波、邓世鑫、奚建伟、林汉良、罗德法、朱伟、竺国平、王为宇、周菊敏、吴丞昊
起草单位：浙江农林大学、杭州市临安区农林技术推广中心、杭州市临安区竹产业协会、杭州临安碧淙竹笋专业合作社、浙江聚贤盛邦农业科技有限公司、杭州临安区横畈竹笋专业合作社
范围：
主要技术内容：6质量要求6.1感官指标笋体完整，粗壮饱满，中间粗两头细，新鲜，无腐烂，无霉变，无肉眼可见的病虫危害，无影响食用的外来杂质、无机械损伤；笋壳淡红色或褐色、有光泽，笋肉白皙；气味清香，口感甜脆。6.2规格指标规格指标应符合表1的规定。表1规格标准分类　单株重（g/株）　长度（cm）　笋体直径a（cm）　可食率b（%）自然雷笋　175-350　20-35　≥3　≥60覆盖雷笋　175-350　20-35　≥3　≥65a笋体最粗部分的直径（附录A）。b鲜笋可食部分占整个笋质量的百分比；按照居民通常的加工、烹调和饮食习惯，去掉鲜笋中不可食用的部分后，剩余的即为可食部分。6.3安全指标和理化指标安全指标应符合表2的规定。表2安全指标项目　最大残留量总汞（以Hg计，mg/kg）≤　0.01铅（以Pb计，mg/kg）≤　0.1总砷（以As计，mg/kg）≤　0.5镉（以Cd计，mg/kg）≤　0.05铬（以Cr计，mg/kg）≤　0.5吡虫啉（mg/kg）≤　0.1乐果（mg/kg）≤　0.01敌敌畏（mg/kg）　不得检出氧化乐果（mg/kg）　不得检出甲胺磷（mg/kg）　不得检出乙酰甲胺磷（mg/kg）≤　0.1呋喃丹（mg/kg）　不得检出多菌灵（mg/kg）≤　0.1溴氰菊酯（mg/kg）≤　0.01氯氟氰菊酯（mg/kg）≤　0.01氯氰菊酯（mg/kg）≤　0.01氰戊菊酯（mg/kg）≤　0.01三唑酮（mg/kg）≤　0.1百菌清（mg/kg）≤　0.01五氯硝基苯（mg/kg）　不得检出毒死蜱（mg/kg）≤　0.01抗蚜威（mg/kg）≤　0.05二氧化硫（mg/kg）　不得检出理化指标应符合表3的规定。表3理化指标项目　指标可溶性糖（%）≥　1.9粗纤维（%）　0.4-0.9蛋白质（%）≥　2.1

关键词：浙江省竹产业协会,T/ZBPA,林产品采集,天目山,天目

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2024-9-29 08:51 上传 T_ZBPA 001-2023 天目山宝 天目雷笋.pdf

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