T_WSJKNX 3-2020 地理标志产品 黑山谷草莓

标准编号：T/WSJKNX3—2020
中文标题：地理标志产品黑山谷草莓
英文标题：Productofgeographical—HeishanguStrawberry
国际标准分类号：67.080.10水果及其制品
中国标准分类号：B31
国民经济分类：A015水果种植
发布日期：2020年12月02日
实施日期：2020年12月02日
起草人：杨智东、张庭府、阮钦杰
起草单位：重庆市万盛经济技术开发区农产品技术推广协会
范围：本标准规定了黑山谷草莓的术语和定义、产地范围、要求、检验方法、检验规则以及标签标识、包装、运输、贮存的要求。本标准适用于原国家工商行政管理总局批准的地理标志证明商标“黑山谷草莓”对应的产品。
主要技术内容：一、感官指标1、外观：果形端正、饱满，呈心形，果面光泽亮丽，廋果分布均匀，着色度大约90%2、气味：特殊的水果芳香3、口感：质地细腻，口感纯正4、果重（g）：≥20二、理化指标1、果实硬度（N/cm2）：0.22～0.242、可溶性固形物（%）：≥83、总酸量（%）：≤0.984、固酸比（%）：≥8.33注：按每100g产品进行测定。三、食品安全指标真菌毒素限量、污染物线路和农药最大残留量应符合GB　2761、GB　2762、GB　2763的要求。

关键词：重庆市万盛经济技术开发区农产品技术推广协会,T/WSJKNX,水果种植,山谷,草莓,标志

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