T_SXAGS 0001-2019 《山西小米》团体标准

标准编号：T/SXAGS0001—2019
中文标题：《山西小米》团体标准
英文标题：
国际标准分类号：65.020.01农业和林业综合
中国标准分类号：
国民经济分类：A051农业专业
发布日期：2019年11月07日
实施日期：2019年12月01日
起草人：胡北选、朱志昂、蒋梅峰、毛一鹏、刘永忠、郭二虎、王玉文、俞寅、王丽娟、王恒、王常青、郭平毅、孙敏、周柏玲
起草单位：山西省粮油科学研究所有限公司
范围：本标准规定了山西小米的相关术语和定义、要求、检验方法、检验规则、判定规则及标签标识、包装、运输和储存。本标准适用于“山西小米”商标的小米。
主要技术内容：1加工原料要求原料应符合GB2715的要求。2加工质量指标山西小米的加工质量指标应符合表1的要求。表1加工质量要求项目　要求脱壳率/%　≥99不完善粒/%　≤1.0杂质/%　总量　≤0.4　矿物质　≤0.02碎米/%　≤3.03感官指标山西小米感官指标应符合表2的要求。表2感官要求项目　要求色泽　色泽均匀一致，无感官色差，无霉变气味　具有小米固有的自然清香味，无其他异味4主要成分指标山西小米主要成分指标要求符合表3的要求。表3主要成分要求项目　要求粗脂肪/%　≥2.5蛋白质/%　≥10.0水分/%　≤13.05食味品尝评分指标山西小米的食味品尝评分指标应符合表4的要求。表4品尝评分要求项目　要求食味品尝评分值/分　≥856食品安全指标6.1山西小米的真菌毒素指标应符合表5的要求。表5真菌毒素限量要求项目　要求黄曲霉毒素B1，μg/kg　≤4.0赭曲霉毒素A，μg/kg　≤4.06.2山西小米的污染物指标应符合表6的要求。表6污染物限量要求项目　要求铅（以Pb计），mg/kg　≤0.16镉（以Cd计），mg/kg　≤0.08总砷（以As计），mg/kg　≤0.4铬（以Cr计），mg/kg　≤0.86.3山西小米的农药残留指标应符合GB2763的要求。7净含量应符合JJF1070的规定。

关键词：山西省粮食行业协会,T/SXAGS,农业专业,山西,小米,团体

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