T_SDJKR 0003-2021 健康肉全链条质量管理规范 禽肉

标准编号：T/SDJKR0003—2021
中文标题：健康肉全链条质量管理规范禽肉
英文标题：
国际标准分类号：67.040
中国标准分类号：
国民经济分类：A039其他畜牧业
发布日期：2021年09月13日
实施日期：2021年09月14日
起草人：王宝维、孙京新、亓俊忠、杨海莹、张应龙、罗欣、赵磊、孔敏、曹顶国、李玉峰、肖发沂、田立余、郑维新、王寿纯、王振江、孙学森、张瑞菊、李鹏、徐保旗、张从祥、邱立忠、孙宪法、王磊、刘刚、刘继青、刘成、范维江、王立东、王佃举、王立、郝建亮、张禧庆。
起草单位：青岛农业大学、山东商业职业技术学院、山东省畜牧兽医局、青岛市食品科学技术学会、山东农业大学、山东省农业科学院家禽研究所、山东畜牧兽医职业学院、山东民和牧业股份有限公司、山东仙坛股份有限公司、山东春雪食品有限公司、青岛田润食品有限公司、诸城外贸有限责任公司、潍坊和盛园食品有限公司、青岛九联集团股份有限公司、山东众客食品有限公司、山东省天惠食品集团有限公司、山东荣达农业发展有限公司、济宁绿源食品有限公司、青岛海润农大检测有限公司、上海市顶新国际集团，德州市农业综合执法支队、聊城市农业综合执法支队、烟台杰科检测服务有限公司、烟台杰诺检测服务有限公司
范围：
主要技术内容：1.理化指标应符合以下规定：水分(背最长肌)，%　≤74　GB5009.3挥发性盐基氮，mg/100g　≤13　GB5009.2282.微生物限量应符合GB/T9959.2中相关规定。菌落总数/(CFU/g)　1×106大肠菌群/(MPN/10)　1×104沙门氏菌　不得检出

关键词：山东健康肉产业联合会,T/SDJKR,其他畜牧业,禽肉,链条,质量管理

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