T_SDJKR 0001-2020 健康肉全链条质量管理规范 猪肉

标准编号：T/SDJKR0001—2020
中文标题：健康肉全链条质量管理规范猪肉
英文标题：
国际标准分类号：67.040
中国标准分类号：
国民经济分类：A039其他畜牧业
发布日期：2020年10月01日
实施日期：2020年11月01日
起草人：亓俊忠、张新玲、王立东、宫俊杰、范维江、张应龙、杨海莹、李汝春、赵磊、王佃举、毛磊、伏广达、周磊、张卉、李祥明、杨在宾、单吉浩、邢福国、吴江、赵国清、张玉华、杜国辉、张瑞菊、孙德洋、孟范永、范志强
起草单位：山东健康肉产业联合会、山东省畜牧兽医局、山东省市场监督管理局、农业部畜牧兽医局、中国动物疫病预防控中心、中国农业科学院、山东农业大学、山东商业职业技术学院、山东畜牧兽医职业学院、山东省物流与采购协会、德州市农业农村局、临沂市畜牧发展促进中心、潍坊农业农村局、滨州农业农村局、东营市农业农村局、山东龙大肉食品股份有限公司、山东郓城华宝食品有限公司、山东华宝食品有限公司、青岛万福集团股份有限公司、临沂新程金锣肉制品集团有限公司、山东广耀牧业集团有限公司、山东优汇豆信息科技有限公司、山东省畜牧业贸易服务中心有限公司、银座集团股份有限公司、齐鲁动物保健品有限公司、济南华联商厦集团股份有限公司、山东潍坊百货集团股份有限公司、山东信得科技股份有限公司、山东统一银座商业有限公司、山东滨州国才食品有限公司、山东商院食品检测有限公司。
范围：
主要技术内容：1.理化指标应符合以下规定：水分(背最长肌)，%　≤74　GB5009.3挥发性盐基氮，mg/100g　≤13　GB5009.2282.微生物限量应符合GB/T9959.2中相关规定。菌落总数/(CFU/g)　1×106大肠菌群/(MPN/10)　1×104沙门氏菌　不得检出

关键词：山东健康肉产业联合会,T/SDJKR,其他畜牧业,链条,猪肉,质量管理

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