T_RZCX 007-2022 日照绿茶质量安全追溯体系建设规范

标准编号：T/RZCX007—2022
中文标题：日照绿茶质量安全追溯体系建设规范
英文标题：
国际标准分类号：65.020.01农业和林业综合
中国标准分类号：
国民经济分类：A016坚果、含油果、香料和饮料作物种植
发布日期：2022年06月17日
实施日期：2022年07月20日
起草人：宋大鹏、丁仕波、王鲲鹏、郑海涛、房峰祥、庞旭、王梦琪、王会、韩顺英、毕红玉。
起草单位：日照市茶叶协会、日照市农业科学研究院、山东日照碧波茶业有限公司、日照浏园生态农业有限公司、五莲县富园茶场、山东日照祥路碧海茶业有限公司、日照南湖马陵春茶业有限公司、横山天湖集团有限公司、日照御海湾茶博园有限公司、日照山茶人家茶叶有限公司。
范围：本标准规定了日照绿茶质量安全追溯的术语和定义、建设要求、追溯信息采集、追溯标签、平台运维及平台安全。本标准适用于日照市行政区域内的日照绿茶质量安全追溯。
主要技术内容：3术语和定义NY/T1761确立的术语和定义适用于本标准。4建设要求4.1应依据GB/T22005建立完善的质量追溯管理体系。4.2平台的建设、运行应符合国家相关法律法规、标准、规范要求，并满足监督管理部门、消费者、生产经营者等不同用户的差异化需求。4.3应制定产品质量追溯工作规范并组织实施。4.4应按需建设追溯信息存储系统，记录追溯信息，进行统计分析、决策支持、运维管理等。4.5应按需建设追溯码管理系统，实现追溯码生成、输出及与追溯信息关联。4.6平台应能实现内部追踪和外部溯源，可对接追溯主体内部管理系统和相关方管理系统。5追溯信息采集5.1追溯主体基本信息包括企业营业执照、生产许可证、资质认证、企业荣誉、基地信息、人员信息、厂房及设备信息、地址、联系电话等信息。5.2种植管理信息5.2.1茶园信息茶园面积、茶树品种、栽植年份等信息。5.2.2施肥信息肥料类别、名称、成分、生产厂商、作业信息（时间、用量及作业图像）等。5.2.3用药信息农药溯源码、防治对象、作业信息（时间、用量及作业图像）等。5.2.4其他信息茶园土壤整理、灌溉、除草等管护信息。5.3采摘加工信息5.3.1采摘信息茶树品种、采摘日期、采摘等级、采摘数量等。5.3.2加工信息产品类别、原料等级、加工方式、工艺流程、加工日期（5月1日前、5月1-20日、5月21-31日）、操作人员信息。5.4检验信息土壤检验报告、产品检验报告（5月1日前、5月1-20日、5月21-31日）或样品抽检报告（5月1日定时抽检）。5.5包装信息产品名称、茶叶类别、茶叶等级、包装规格、包装材料等相关信息。5.6实时监控信息采摘关键节点及加工车间关键控制工序的视频监控。6追溯标签按NY/T1761的规定执行。7平台运维按NY/T1761的规定执行。8平台安全追溯平台责任主体应参照GB/T22239和GB/T28452的相关规定，采取适当的安全防护措施。追溯信息的安全管理应具备追溯信息防篡改、防攻击、访问权限限制、数据加密传输、访问日志记录等安全防护能力，实现安全可靠连续运行。

关键词：日照市茶叶协会,T/RZCX,坚果含油果香料和饮料作物种植,日照,体系建设,绿茶

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