T_NXS 0109T-2024 甘草趁鲜加工技术规范

标准编号：T/NXS0109T—2024
中文标题：甘草趁鲜加工技术规范
英文标题：
国际标准分类号：01.020
中国标准分类号：
国民经济分类：A019其他农业
发布日期：2024年05月29日
实施日期：2024年06月20日
起草人：马振国、陈振华、胡星星、王立会、陈孟龙、孙国强、田永强、鲍小杰、郝彩琴、柳玉霞、陈红丽、杨瑞、张维新、李淑玲、丁志强、郭丽娟、李敬源、杨莉、柳燕红、朱红霞、王婧、田嘉禾、柳子静、何康乐、赵滢波、谢平、李雨晴、谈景福、鹿震、王腾腾、高峰、刘海燕。
起草单位：上药（宁夏）中药资源有限公司、隆德县葆易圣药业有限公司、宁夏职业技术学院、隆德县职业技术学校、隆德县农业技术推广服务中心、上海市药材有限公司、固原市林业草原发展服务中心、隆德县自然资源局、隆德县休闲农业与农产品加工服务中心、宁夏食品工业协会。
范围：本文件规定了采用传统方法对甘草根进行趁鲜净制、切制的技术规范，内容包括:术语和定义、加工要求、工艺流程、技术要求等。本标准适用于甘草趁鲜加工企业或合作社。
主要技术内容：3.1甘草来源本品为豆科植物甘草GlycyrrhizauralensisFisch.、胀果甘草GlycyrrhizainflataBat.或光果甘草GlycyrrhizaglabraL.的干燥根和根茎。3.2原药材春、秋二季采挖，除去须根，晾晒至含水量30%左右。3.3加工切片对原药材进行净选、切制等传统工艺的处理，简称趁鲜加工。3.4异形片是指不符合标准所规定的规格范围的切片，如连刀片、变茬片、麻皮片、碎片等。3.5药屑杂质是加工切片后原药材的碎末。3.6加工基地应具备相关设施、设备，可进行规模化、规范化加工的场所。3.7净选除去原药材中非药用部分及杂质的过程。3.8洗净将净选后的药材采用机械或手工用流动的饮用水冲洗，直至无泥土和异物为止的过程。3.9闷润将洗净的药材采用润药机软化，或置润药池闷润，直至柔软适宜加工的过程。3.10切制取洗净后药材置于切药机上，切制各类规格的过程。3.11干燥对切片进行干燥处理的过程。3.12筛选干燥后的切片用自动筛选设备，根据市场需求选择适合的筛网进行分级筛选，筛去药屑过程。4加工要求4.1应有适宜场地与车间，应符合《药品生产质量管理规范》相关要求。4.2加工场地应整洁，宽敞，通风良好，具有遮阳，防雨和防鼠、虫及禽畜的设施。4.3所有加工机械、辅助器械不得污染和影响药材质量。保持加工机械，器具清洁，无污染。4.3工作人员身体健康，无传染病和外伤疾病，保持环境和个人卫生。5工艺流程图6技术要求6.1净选除去甘草根原药材中的泥土、腐根及残留的非药用部分。6.2洗润将洗净的甘草根置于不锈钢洗润设备中，根据设备参数掌握适宜的压力和时间进行洗润或采用闷润法继续闷润，直至达到药材软化无硬心,保证药透水尽，取出，稍晾。6.3切制取洗净后药材置于切药机上，切制各类甘草规格的过程。6.4干燥6.4.1太阳能干燥将切制好的甘草片置于太阳能干燥房，经适宜温度和时间干燥，随时翻动，水分小于12.0%，取出。放凉。6.4.2干燥设备干燥将切制好的甘草片置于干燥设备时，设置适宜的烘干温度和时间，随时翻动，水分小于12.0%，取出，放凉。6.5筛选将干燥后放凉的甘草片混匀，用筛选机选择适合的筛网筛去药屑。通过工作台拣去异形片。7产地片质量标准性状、水分、总灰分、重金属及有害元素、含量测定符合《中华人民共和国药典》一部（甘草饮片）要求，或食品相关标准。___________________________________

关键词：宁夏食品工业协会,T/NXST,其他农业,甘草,技术规范,加工

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2024-9-29 01:52 上传 T_NXS 0109T-2024 甘草趁鲜加工技术规范.pdf

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