T_HNAGS 007-2024 《湖南好粮油 洞庭籼米》

标准编号：T/HNAGS007—2024
中文标题：《湖南好粮油洞庭籼米》
英文标题：TheGrain&OilProductsofHunan–Dongtingindicarice
国际标准分类号：01.020
中国标准分类号：CCSB22
国民经济分类：A011谷物种植
发布日期：2024年06月01日
实施日期：2024年06月15日
起草人：沈娜、范小勇、黄卫、梅广、罗欢、杨静、王江蓉、林亲录、刘春、苏臻
起草单位：湖南省粮油产品质量监测中心、湖南省粮食与物资储备局、益阳市粮食质量监测站、中南林业科技大学、金健米业股份有限公司。
范围：本标准规定了湖南好粮油洞庭籼米的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、储存和运输以及追溯信息的要求。本标准适用于以湖南境内环洞庭湖区域内生产的优质籼稻为原料加工而成的商品食用大米。
主要技术内容：下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T1354大米GB2715食品安全国家标准粮食GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB/T5490粮油检验一般规则GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB/T5496粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法GB/T5503粮油检验碎米检验法GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T15682粮油检验稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法GB/T17109粮食销售包装GB/T17891优质稻谷GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则LS/T1218中国好粮油生产质量控制规范LS/T1535籼米品尝评分参考样品LS/T3247中国好粮油大米LS/T6116大米粒型分类判定湖南好粮油洞庭籼米Thegrain&oilproductsofHunan–Dongtingindicarice以湖南好粮油洞庭籼稻为原料生产的大米。湖南好粮油洞庭籼米粒型分类要求应符合表1要求。表1粒型要求粒型　粒长/mm　长宽比长粒型　>6.0　≥2.0中短粒型　≤6.0　<2.0湖南好粮油洞庭籼米的原料湖南好粮油洞庭籼稻应符合GB/T17891的要求。湖南好粮油洞庭籼米质量要求应符合表2要求。表2质量指标质量指标　要求水分含量/%≤　14.5不完善粒含量　总量/%≤　2.0　其中生霉粒/%≤　不得检出杂质　总量/%≤　0.1　其中无机杂质/%≤　不得检出黄粒米含量/%≤　0.5互混/%≤　0碎米　总量/%≤　15.0　其中小碎米/%≤　1.0垩白度/%≤　5.0食味值/分≥　80色泽、气味　正常加工精度　适碾真菌毒素限量应符合GB2761的规定，污染物限量应符合GB2762的规定，农药最大残留限量应符合GB2763的规定。5.3.2　感官要求、有毒有害菌类、植物种子指标按GB2715规定执行。6.1　粒型分类：按LS/T6116执行。6.2　水分含量检验：按GB5009.3执行。6.3　杂质、不完善粒含量检验：按GB/T5494执行。6.4　黄粒米含量检验：按GB/T5496执行。6.5　互混检验：按GB/T5493执行。6.6　碎米检验：按GB/T5503执行。6.7　垩白度检验：按GB/T1354附录A执行。6.8　食味值检验：按照GB/T15682执行，评价员选拔培训见LS/T3247附录A，需使用LS/T1535规定的参考样品；仪器检测见LS/T3247附录B或LS/T3247附录C；其中，GB/T15682为基础检验法。8.1　除应符合GB7718、GB28050和GB/T17109的规定外，还应注明产品的最佳食味期限及贮存条件、原料品种名称、原料产地、原料收获年度、碾米日期等，标签标识内容示例参见附录B。8.2　标注二维码，内容包括4的粒型分类，5.1、5.2和5.3的相应指标的检验结果，5.4的生产过程质量控制信息和5.5的溯源信息。

关键词：湖南省粮食行业协会,T/HNAGS,谷物种植,籼米,湖南,粮油

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2024-9-29 01:08 上传 T_HNAGS 007-2024 《湖南好粮油 洞庭籼米》.pdf

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