T_CSTEA 00001-2018 《白芽奇兰冲泡与品鉴方法》

标准编号：T/CSTEA00001—2018
中文标题：《白芽奇兰冲泡与品鉴方法》
英文标题：
国际标准分类号：01.020
中国标准分类号：
国民经济分类：A011谷物种植
发布日期：2018年07月13日
实施日期：2018年07月16日
起草人：赖金荣、温天海、曾金河、张国雄、林文彬、林瑞祥、何锦能、林小雅、曾一生、曾有亮、林延忠
起草单位：漳州市海峡两岸茶业交流协会、平和县农业局、平和县白芽奇兰茶协会、福建省漳州茶厂、福建省天醇茶业有限公司、平和县阳山茶厂、福建晨晖茶业有限公司、平和县九峰茶叶有限公司、漳州皇兰茶业有限公司、漳州正尖山茶业有限公司
范围：本标准规定了白芽奇兰冲泡与品鉴的术语和定义、环境要求、冲泡流程与要点、冲泡方法及品鉴。本标准适用于白芽奇兰冲泡与品鉴。
主要技术内容：5.1　流程准备器具—烧水—投茶—冲水—醒茶与温杯—刮沫（或淋壶）—出汤—分茶—奉茶—品茶—重复多次（冲水—出汤—分茶—品茶）。在冲泡过程中，可同时鉴赏干茶外形、色泽、干茶香、杯盖香、茶汤香、杯底香、叶底香、茶汤色泽、滋味等。7.1　品鉴流程赏干茶、闻香气、观汤色、品滋味、看叶底。

关键词：海峡两岸茶业交流协会,T/CSTEA,谷物种植,方法,白芽奇兰

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