T_CZSPTXH 275—2024_潮州菜 清汤鸡把烹饪工艺规范.pdf
<h3>一、基本信息</h3><p>文档名称：T_CZSPTXH 275—2024_潮州菜 清汤鸡把烹饪工艺规范</p>
<p>文档格式：pdf格式</p>
<p>文档大小：0.56MB</p>
<p>总页数：5页</p>
</br>
<h3>二、简介</h3>
<p>《T_CZSPTXH 275—2024 潮州菜 清汤鸡把烹饪工艺规范》是针对潮州菜中清汤鸡把这一传统菜肴的烹饪工艺制定的地方标准。该标准详细规定了原料选择、加工处理、烹制流程及成品要求等内容，旨在传承和规范潮州菜的制作技艺。通过统一操作流程和质量标准，提升菜品的口感与品质，保障食品安全。同时，该规范有助于推广潮州菜文化，促进地方餐饮业的规范化发展。</p>
</br>
<h3>三、预览</h3>
<img src="https://d.z3060.com/docthumbnail/202509/06/lxxxt2magef.webp" title="T_CZSPTXH 275—2024_潮州菜 清汤鸡把烹饪工艺规范" alt="T_CZSPTXH 275—2024_潮州菜 清汤鸡把烹饪工艺规范">
页:
[1]