T_CZSPTXH 279—2024_潮州菜 腐皮鸭卷烹饪工艺规范.pdf
<h3>一、基本信息</h3><p>文档名称：T_CZSPTXH 279—2024_潮州菜 腐皮鸭卷烹饪工艺规范</p>
<p>文档格式：pdf格式</p>
<p>文档大小：0.29MB</p>
<p>总页数：5页</p>
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<h3>二、简介</h3>
<p>《T_CZSPTXH 279—2024 潮州菜 腐皮鸭卷烹饪工艺规范》是关于潮州传统美食腐皮鸭卷的标准化操作规程。该标准详细规定了腐皮鸭卷的原料选择、加工工艺、制作步骤及质量要求，旨在传承和保护潮州菜的独特风味。通过规范制作流程，确保菜品在口感、色泽和营养方面达到统一标准，提升餐饮服务品质。该规范适用于餐饮企业、食品加工及相关行业，对推广潮州菜文化具有重要意义。</p>
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<h3>三、预览</h3>
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