T_CZSPTXH 280—2024_潮州菜 贡菜焗龙虾烹饪工艺规范.pdf
<h3>一、基本信息</h3><p>文档名称：T_CZSPTXH 280—2024_潮州菜 贡菜焗龙虾烹饪工艺规范</p>
<p>文档格式：pdf格式</p>
<p>文档大小：0.23MB</p>
<p>总页数：5页</p>
</br>
<h3>二、简介</h3>
<p>《T_CZSPTXH 280—2024 潮州菜 贡菜焗龙虾烹饪工艺规范》是针对潮州传统名菜“贡菜焗龙虾”的标准化操作规程。该规范详细规定了菜品的原料选择、加工处理、烹饪步骤及成品要求，旨在保持菜肴的传统风味与品质一致性。通过科学的工艺流程，提升菜品的口感与营养价值，推动潮州菜的规范化发展。此标准适用于餐饮企业、厨师培训及食品行业，为传承和推广潮州菜提供了技术依据。</p>
</br>
<h3>三、预览</h3>
<img src="https://d.z3060.com/docthumbnail/202509/06/aee0nkocojn.webp" title="T_CZSPTXH 280—2024_潮州菜 贡菜焗龙虾烹饪工艺规范" alt="T_CZSPTXH 280—2024_潮州菜 贡菜焗龙虾烹饪工艺规范">
页:
[1]