T_CZSPTXH 284—2024_潮州菜 蛋黄酥烹饪工艺规范.pdf
<h3>一、基本信息</h3><p>文档名称：T_CZSPTXH 284—2024_潮州菜 蛋黄酥烹饪工艺规范</p>
<p>文档格式：pdf格式</p>
<p>文档大小：0.31MB</p>
<p>总页数：5页</p>
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<h3>二、简介</h3>
<p>《T_CZSPTXH 284—2024 潮州菜 蛋黄酥烹饪工艺规范》是针对潮州传统点心蛋黄酥的制作工艺制定的地方标准。该规范详细规定了蛋黄酥的原料选择、制作流程、质量要求及包装储存等环节，旨在传承和弘扬潮州菜的特色风味。通过统一工艺标准，提升产品质量与安全性，促进潮州菜的规范化发展。此标准适用于潮州菜相关餐饮企业及食品加工单位，为蛋黄酥的品质控制提供了科学依据和技术支持。</p>
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<h3>三、预览</h3>
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