T_CZSPTXH 288—2024_潮州菜 香麻煎猪方筋烹饪工艺规范.pdf
<h3>一、基本信息</h3><p>文档名称：T_CZSPTXH 288—2024_潮州菜 香麻煎猪方筋烹饪工艺规范</p>
<p>文档格式：pdf格式</p>
<p>文档大小：1.24MB</p>
<p>总页数：5页</p>
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<h3>二、简介</h3>
<p>《T_CZSPTXH 288—2024 潮州菜 香麻煎猪方筋烹饪工艺规范》是针对潮州传统菜肴“香麻煎猪方筋”的标准化操作规程。该标准详细规定了原料选择、预处理、腌制、煎制等关键工艺环节，确保菜品在口感、风味和卫生安全方面达到统一质量要求。通过规范制作流程，有助于传承和推广潮州菜特色，提升餐饮行业的服务水平。同时，也为从业人员提供了技术指导，促进潮州菜的规范化、产业化发展。</p>
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<h3>三、预览</h3>
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