T_CZSPTXH 298—2024_潮州菜 香炸绣球烹饪工艺规范.pdf
<h3>一、基本信息</h3><p>文档名称：T_CZSPTXH 298—2024_潮州菜 香炸绣球烹饪工艺规范</p>
<p>文档格式：pdf格式</p>
<p>文档大小：0.55MB</p>
<p>总页数：5页</p>
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<h3>二、简介</h3>
<p>《T_CZSPTXH 298—2024 潮州菜 香炸绣球烹饪工艺规范》是针对潮州传统名菜“香炸绣球”的标准化操作规程。该标准详细规定了原料选择、加工处理、调味配比及炸制工艺等关键环节，确保菜品在口感、色泽和风味上达到统一标准。通过规范制作流程，提升菜品质量与一致性，弘扬潮州菜的烹饪技艺。该规范适用于餐饮企业、食品加工及教育培训等领域，对传承和发展潮州菜文化具有重要意义。</p>
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<h3>三、预览</h3>
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