T_CZSPTXH 302—2024_潮州菜 普宁豆酱骨烹饪工艺规范.pdf
<h3>一、基本信息</h3><p>文档名称：T_CZSPTXH 302—2024_潮州菜 普宁豆酱骨烹饪工艺规范</p>
<p>文档格式：pdf格式</p>
<p>文档大小：0.23MB</p>
<p>总页数：5页</p>
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<h3>二、简介</h3>
<p>《T_CZSPTXH 302—2024 潮州菜 普宁豆酱骨烹饪工艺规范》是针对潮州菜中普宁豆酱骨这一传统菜肴制定的烹饪标准。该规范详细规定了原料选择、加工处理、调味配比及烹制流程等关键环节，旨在传承和推广普宁豆酱骨的传统风味。通过统一工艺标准，提升菜品质量与一致性，促进潮州菜文化的规范化发展。同时，也为餐饮从业者提供了科学依据和技术指导，助力地方特色美食的保护与传播。</p>
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<h3>三、预览</h3>
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