T_CZSPTXH 305—2024_潮州菜 潮州鱼生（草鱼）烹饪工艺规范.pdf
<h3>一、基本信息</h3><p>文档名称：T_CZSPTXH 305—2024_潮州菜 潮州鱼生（草鱼）烹饪工艺规范</p>
<p>文档格式：pdf格式</p>
<p>文档大小：0.52MB</p>
<p>总页数：8页</p>
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<h3>二、简介</h3>
<p>《T_CZSPTXH 305—2024 潮州菜 潮州鱼生（草鱼）烹饪工艺规范》是关于潮州传统菜肴潮州鱼生的烹饪标准。该规范详细规定了使用草鱼制作潮州鱼生的原料选择、加工处理、调味方法及烹制流程，旨在传承和保护潮州菜的特色工艺。通过标准化操作，确保鱼生的口感、安全性和风味一致性，提升菜品质量，推动潮州菜的规范化发展。</p>
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<h3>三、预览</h3>
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