3种淡水鱼内脏粗鱼油品质及挥发性风味成分分析比较.pdf
<h3>一、基本信息</h3><p>文档名称：3种淡水鱼内脏粗鱼油品质及挥发性风味成分分析比较</p>
<p>文档格式：pdf格式</p>
<p>文档大小：2.01MB</p>
<p>总页数：44页</p>
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<h3>二、简介</h3>
<p>《3种淡水鱼内脏粗鱼油品质及挥发性风味成分分析比较》是一篇研究淡水鱼内脏中提取的粗鱼油品质及其风味成分的文章。该研究选取三种常见淡水鱼，分析其内脏中鱼油的理化性质、脂肪酸组成及挥发性风味物质。通过对比不同鱼类鱼油的营养价值和风味特性，为淡水鱼资源的综合利用提供科学依据。研究结果有助于优化鱼油提取工艺，提升其在食品和保健品领域的应用价值。同时，对淡水鱼内脏的高值化利用具有重要意义。</p>
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<h3>三、预览</h3>
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