γ-氨基丁酸对香菇采后品质的影响.pdf
<h3>一、基本信息</h3><p>文档名称：γ-氨基丁酸对香菇采后品质的影响</p>
<p>文档格式：pdf格式</p>
<p>文档大小：1.19MB</p>
<p>总页数：6页</p>
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<h3>二、简介</h3>
<p>《γ-氨基丁酸对香菇采后品质的影响》是一篇研究γ-氨基丁酸（GABA）在香菇采后保鲜中作用的论文。文章探讨了GABA处理对香菇色泽、硬度、营养成分及贮藏期的影响。实验表明，GABA处理能够有效延缓香菇的褐变和软化，保持其营养物质含量，提高商品价值。此外，GABA还具有一定的抗氧化作用，有助于延长香菇的货架期。该研究为香菇采后保鲜提供了新的思路和技术支持，对提升食用菌产业的经济效益具有重要意义。</p>
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<h3>三、预览</h3>
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