ε-聚赖氨酸接枝壳聚糖的成膜特性及其对鸡肉保鲜效果.pdf
<h3>一、基本信息</h3><p>文档名称：ε-聚赖氨酸接枝壳聚糖的成膜特性及其对鸡肉保鲜效果</p>
<p>文档格式：pdf格式</p>
<p>文档大小：1.85MB</p>
<p>总页数：36页</p>
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<h3>二、简介</h3>
<p>《ε-聚赖氨酸接枝壳聚糖的成膜特性及其对鸡肉保鲜效果》研究了将ε-聚赖氨酸接枝到壳聚糖上的成膜性能，并评估其在鸡肉保鲜中的应用效果。实验表明，该复合膜具有良好的机械性能和透氧性，能够有效延缓鸡肉腐败过程。通过抑制微生物生长和降低脂质氧化，该膜显著延长了鸡肉的保质期。研究结果为开发新型天然抗菌保鲜材料提供了理论依据和技术支持，具有重要的实际应用价值。</p>
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<h3>三、预览</h3>
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