不同品种紫薯抗氧化物质及体外抗氧化活性比较.pdf
<h3>一、基本信息</h3><p>文档名称：不同品种紫薯抗氧化物质及体外抗氧化活性比较</p>
<p>文档格式：pdf格式</p>
<p>文档大小：1.19MB</p>
<p>总页数：24页</p>
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<h3>二、简介</h3>
<p>《不同品种紫薯抗氧化物质及体外抗氧化活性比较》是一篇研究紫薯抗氧化性能的论文。该研究选取多个紫薯品种，分析其抗氧化物质含量，如花青素、类黄酮和多酚等，并通过体外实验评估其抗氧化活性。结果表明，不同品种的紫薯在抗氧化成分和活性上存在显著差异。部分品种表现出较强的自由基清除能力，显示出良好的健康价值。该研究为紫薯的品种选择和功能食品开发提供了科学依据，对推动紫薯资源的综合利用具有重要意义。</p>
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<h3>三、预览</h3>
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