不同品种高粱理化品质与清茬大曲白酒风味品质的相关性研究.pdf
<h3>一、基本信息</h3><p>文档名称：不同品种高粱理化品质与清茬大曲白酒风味品质的相关性研究</p>
<p>文档格式：pdf格式</p>
<p>文档大小：3.94MB</p>
<p>总页数：36页</p>
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<h3>二、简介</h3>
<p>《不同品种高粱理化品质与清茬大曲白酒风味品质的相关性研究》是一篇探讨高粱品种对白酒风味影响的学术论文。文章通过分析不同高粱品种的理化特性，如淀粉含量、蛋白质组成及水分等，研究其与清茬大曲白酒风味物质之间的关系。研究结果有助于优化高粱选育和酿造工艺，提升白酒品质。该研究为白酒生产提供了科学依据，对推动传统酿造技术的现代化具有重要意义。</p>
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<h3>三、预览</h3>
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