不同烘焙程度‘春闺’闽北乌龙茶风味品质分析.pdf
<h3>一、基本信息</h3><p>文档名称：不同烘焙程度‘春闺’闽北乌龙茶风味品质分析</p>
<p>文档格式：pdf格式</p>
<p>文档大小：2.7MB</p>
<p>总页数：52页</p>
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<h3>二、简介</h3>
<p>《不同烘焙程度‘春闺’闽北乌龙茶风味品质分析》是一篇研究闽北乌龙茶在不同烘焙工艺下风味变化的论文。文章通过对‘春闺’品种茶叶在轻、中、重三种烘焙程度下的感官评价和化学成分分析，探讨了烘焙对茶汤色泽、香气、滋味及叶底的影响。研究结果表明，烘焙程度与茶的醇厚度、花果香呈现正相关，同时影响茶多酚、氨基酸等物质的含量比例。该研究为优化闽北乌龙茶加工工艺提供了科学依据，也为消费者选择适合自身口味的乌龙茶提供了参考。</p>
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<h3>三、预览</h3>
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